Меню Гриль бар пивоварни DWARF

НА ДАННЫЙ МОМЕНТ СТРАНИЦА В РАБОТЕ И ЦЕНЫ МОГУТ НЕ СОВПОДАТЬ С ТЕМИ ЧТО В БАРЕ
Рёбра томлёные 48 часов в су-виде. Глазурь на основе томатов, имбиря, лука, чеснока, кунжута и разных перцев чили Цена: 490 рублей.
Рёбра говяжьи
340р / 100гр
Нежные свиные рёбра, приготовленные по технологии су-вид, под фирменным соусом, в составе которого десяток различных специй и трав.
Рёбра свиные
290р / 100гр
Котлета из сома в сухарях, фаршированная яйцом всмятку. Подаётся с картофельным пюре, соусом тар-тар.15-20 минут 180 гр. - котлета, 120 гр. - пюре.
Яйцо по-нижегородски
550р / 300гр
Традиционное блюдо британской кухни, выполненное нами на русский лад. Представляет из себя нежное филе кстовского сома в хрустящем пивном кляре и нарезкой картофеля фри с соусом тар-тар.
Фиш энд чипс
590р / 100 / 120 / 30гр
Куриная ножка томлёная в су-виде (в вакууме) в нашем кляре. Подаётся с картофелем фри и сырным соусом.
Чикен энд чипс
590р / 250гр
Спагетти с курицей и с жареным луком, шампиньонами, вялеными томатами. С пармезаном, сливками, томатой пастой и сливочно-оливковым маслом.
Спагетти
450р / 300гр
Рулька Свиная рулька отваривается в тёмном пиве со специями и затем запекается под медово-горчичным соусом. Подаётся с картофельным пюре и тушёно-квашеной капустой, с горчицей и хреном.40-45 минут.
Рулька Свиная
1400р / 950гр
Сочный стейк рибай.
Стейк говяжий Чак Ролл
490р / 100гр
Шницель из свинины
Под сливочно-горчичным соусом.
610р / 280гр
Сочные тигровые креветки, завёрнутые в хрустящее фило тесто и приготовленные во фритюре. Подаются с фирменным соусом тар-тар.
Креветки Фило
540р / 100 / 30 гр
Ростбиф приготовленный по технологии су-вид (в вакууме) и нарезанный слайсами. Дополняется томатами черри, тёртым пармезаном, и самым вкусным маринованным луком (чили, устричный соус, лук красный, чеснок, и специи).
Ростбиф
490р / 120гр
Пикантные крылышки фри в хрустящей панировке и в нашем фирменном кисло-сладком соусе посыпаются кунжутом.
Куриные крылышки
390р / 150гр
Мясо креветки в специях высушивается и готовится во фритюре до лёгкости и хруста.Подаём с соусом тар-тар.
Креветочные чипсы
490р / 180гр
Тар-тар из мраморной говядины в особом соусе (красный лук, чеснок, кинза, устричный соус, горчица, оливковое масло, специи). Подаётся с сырным хлебом и свиными чипсами. Дополняется маринованым огурцом, луком и жареным кешью.
Тар-тар
240р / 50 / 30гр
Горячие хрустящие шарики с моцареллой, суллугуни и чесноком. Подаются с фирменным соусом .
Сырные крокеты
450р / 130 / 30гр
Крутоны из чёрного хлеба натираются специями и обжариваются в чесночном масле. С чесночным соусом.
Крутоны
210р / 120 / 30гр
Утка томлёная в специях по технологии су-вид в компрессионном огурце. Под соусом боже (гусиный бульон, грузинские специи, кешью, крахмал) и с карамелизированным кешью.
Утка в огурце
470р / 230 гр
Классический набор овощей с нижегородским сомом двух видов (горячего копчения и сыровяленный) и фирменным квасом от DWARF, заправленным горчицей и хреном.
Окрошка
320р / 360гр
Наваристый ароматный бульон на бёдрах утки с лапшой и овощами.
Утиный суп
350р / 300гр
С гусем и ферментированным (процесс брожения) пивом - томатным гозе.
Солянка DWARF
390р / 300гр
Салатные листья, филе куриных бёдер, хрустящий бекон, помидоры черри и фирменная заправка.
Цезарь с курицей
490р / 170гр
Жареные креветки "Фило", кабачок гриль, салатные листья, грейпфрут, дроблёные креветочные чипсы. Заправка майонез с васаби.
Салат с креветками
490р / 180гр
Ростбиф из мраморной говядины, жареные на гриле кабачок, баклажан и перец, свежие томаты, маринованый лук, салатные листья. Заправки кунжутная и сырная.
Салат DWARF (с ростбифом)
520р / 180гр
Баклажаны жареные во фритюре, томаты черри, кинза, жареные кешью и кунжутная заправка (устричный соус, кунжутный соус, чили, наш яблочный уксус).
Салат с баклажаном
440р / 180гр
С ферментированным лимоном под соусом голландез.
Комадорский кальмар
490р / 230гр
Свинина с фисташками и фундучным маслом.
Свинина-курица с сыром маасдам.
Свинина с вялеными томатами и прованскими травами.
Говядина с бараньим курдюком, мёдом и соевым соусом.
Колбаски по рецептам русского колбасье Андрея Куспица. Только натуральные ингридиенты и фарш ручной работы.
340р / 100гр
340р / 100гр
340р / 100гр
340р / 100гр
С карамелью из хмеля и кремом из солода.
Бисквит с карамелью
390р / 140гр
С творогом и вуалью из чёрной смородины.
Пирог с творогом
350р / 140гр
на основе безе, с орехами, сухофруктами и в малиновом соусе.
Графские развалины
350р / 150гр
Ваниль, клубника и шоколад. Продаём по шарикам (50 гр.).
Мороженое
90р / 50гр
Картофель жаренный с грибами.
220р / 19 0гр
Картофельное пюре.
150р / 150гр
Тушёная квашенная капуста.
150р / 150гр
Картофель фри.
250р / 120гр
Овощи гриль.
320р / 150гр
Американский Индиа Пэй Эль
Пиво светлое нефильтрованное, Непастеризованное в стиле American IPA


Состав: вода, солод, хмель, дрожжи,

Крепость: 6,9 %, Начальная плотность: 16,5%, Горечь: 48 ед.

Описание: Определенно хмелевой и горький, умеренно крепкий с ярко выраженной ароматикой цитрусов, цветов, духов, хвои.
Английский Пэй Эль
Милкшейк маракуйя
Пиво светлое нефильтрованное непастеризованное в стиле English Pale Ale

Состав: вода, солод, хмель, дрожжи

Крепость: 5,2 %, Начальная плотность: 13,5%, Горечь: 37,2 ед.
Описание:
Английский эль средней крепости с равномерным балансом между солодом и хмелем.
Милкшейк с интенсивным вкусом и плотным телом украшенный экзотической кислинкой маракуйи


Состав: вода, солод, хмель, дрожжи, сок маракуйи, лактоза

Крепость: 6,9%; Начальная плотность: 16%;

Описание: Яркая тропическая свежесть с
неповтороимо нежной кислинкой маракуйи
Пшеничный Эль
Вермонт ИПЭ
Умеренно ароматный кориандр со слодными травяными, пряными нотками на заднем плане. Умеренная пикантная, цитрусовая, апельсиновая фруктовость. Состав: вода, солод пивоваренный, пшеница, кориандр, кожура апельсина, хмель, дрожжи пивные.
Крепость: 4,6%; Начальная плотность: 12,5%; Описание:
умеренно крепкий эль на пшеничной основе и сухим финалом.
Бельгийское белое пиво
Умеренно ароматный кориандр со слодными травяными, пряными нотками на заднем плане. Умеренная пикантная, цитрусовая, апельсиновая фруктовость.

Состав: вода, солод пивоваренный, пшеница, кориандр, кожура апельсина, хмель, дрожжи пивные.

Крепость: 4,6%; Начальная плотность: 12,5%;

Описание: Освежающий, изысканный, вкусный,
умеренно крепкий эль на пшеничной основе вкусом и сухим финалом.
Янтарный лагер умеренной крепости с мягкой округлой солодовостью и умеренной горечью

Состав: вода, солод, хмель, дрожжи

Крепость: 4,5%; Начальная плотность: 12,5%;

Описание: Солодовый вкус чистый, насыщенно-хлебный и немного тостовый, с элегантным впечатлением
Сок яблочный, натуральный прямого отжима без сахара.
Крепость: 4,2%; Начальная плотность: 12%; Пулусохуй.

Описание: Слабоалкогольный напиток с приятным, яблочным вкусом. НЕ фильтрованный, НЕ пастиризованный, НЕ осветленный
Бельгийскй Блонд Эль
Пиво светлое нефильтрованное непастеризованное в стиле Американский янтарный эль

Состав: вода, солод, хмель, дрожжи,

Крепость: 5,8 %, Начальная плотность: 14.2%, Горечь: 32 ед.

Описание: Американский бледный эль с большим количеством тела, большим количеством карамели и большим балансом в отношении солода
Американский Янтарный Эль
Вермонт ИПЭ
Американский Стаут
Темный пшеничный эль
Американская ИПА
Русский Имперский стаут
Овсяный стаут
Пшеничный эль
Пиво тёмное нефильтрованное непастеризованное в стиле Дункельвайцен

Состав: вода, солод, хмель, дрожжи

Крепость: 5,4%; Начальная плотность: 13%; Горечь: 14 ед.

Описание: умеренно тёмный, освежающий с кремовой структурой и слабой хмелевой горечью
Портер
Дункельвайцен
Пиво светлое нефильтрованное непастеризованное в стиле
Waizen (пшеничный эль)

Состав: вода, солод, хмель, дрожжи,


Крепость: 4,4 %, Начальная плотность: 12 %, Горечь: 11,7 ед.

Описание: Это освежающее, быстро созревающее пиво, которое имеет легкое охмеление и показывает уникальную бананово-гвоздичную ароматику.
Пиво тёмное нефильтрованное непастеризованное в стиле Porter

Состав: вода, солод, хмель, дрожжи

Крепость: 6,2%; Начальная плотность: 15,5%; Горечь: 37 ед.

Описание: Очень сложное, с многослойными вкусами насыщенное, плотное пиво, с тягучей консистенцией и умеренной горечью
Английский светлый эль
Портер
Пиво тёмное нефильтрованное непастеризованное в стиле Oatmeal Stout (овсяный стаут)


Состав: вода, солод, хмель, дрожжи

Крепость: 5,1%; Начальная плотность: 14,5%; Горечь: 30,7 ед.

Описание: насыщенный,тёмный, мягкий с выраженным сладковато-жаренным вкусом
Овсяный стаут
Пиво тёмное нефильтрованное непастеризованное в стиле Русский имперский стаут

Состав: вода, солод, хмель, дрожжи

Крепость: 7,9%; Начальная плотность: 22,1%; Горечь: 43,4 ед.
Описание: тёмный, с глубоким богатым вкусом и сильной хмелевой горечью
Пиво тёмное нефильтрованное непастеризованное в стиле American Stout

Состав: вода, солод, хмель, дрожжи


Крепость: 6,2%; Начальная плотность: 15%; Горечь: 40 ед.

Описание: крепкий, темный, с выраженной хмелевой горечью и жареным вкусом
Пиво светлое нефильтрованное непастеризованное в стиле
Blonde Ale

Состав: вода, солод, хмель, дрожжи,

Крепость: 6,2 %, Начальная плотность 13 %, Горечь: 21 ед.

Описание: : Умеренно крепкий золотистый эль, который обладает тонкой бельгийской сложностью, слегка сладким вкусом и сухим финалом.
Американский стаут
Светлый эль
Венский лагер
Яблочный сидр
150/200/360р
190/300/550р
нет в баре
нет в баре
нет в баре
180/230/420р
150/200/360р
200/280/500р
190/240/430р
190/240/430р
190/240/430р
190/240/430р
нет в баре
нет в баре
170/220/370р
Цена указана за 0.3/0.5/1л
чай в ассортименте
Чёрный, чабрец, жасмин, эрл грей
Ягоды облепихи, хлопья чили, апельсин, чёрный чай
Облепиха-чили
Смородина-мята
Ягоды смородины, мята, чёрный чай
Клюква
Имбирь-лимон
Ягоды клюквы, чёрный чай
Имбирь, лимон, мёд, зелёный чай
Добавки к чаю дополнительно
Лимон, мёд, мята
220р
410р
430р
390р
410р
30р
Группа пивоварни
Группа Ресторана
пн-пт 16:00-00:00
сб-вс 16:00-00:00
Переулок кожевенный д5/9
+7 (930) 292 7755
Made on
Tilda